Máy ép chậm là gì? Đó là một công cụ đặc biệt giúp bạn làm nước ép từ trái cây và rau củ mà vẫn giữ được dưỡng chất. Thay vì quay nhanh để nghiền nát thực phẩm, máy ép chậm hoạt động bằng cách “nghiền” từ từ và “lấy” nước ép một cách nhẹ nhàng thông qua một trục xoắn hoặc vòi chảy. Cách làm này giúp bảo toàn hầu hết các chất dinh dưỡng, vitamin, và enzyme trong thực phẩm. Nó tạo ra những ly nước ép ngon, bổ dưỡng. Máy ép chậm có thể xử lý nhiều loại trái cây và rau củ, từ mềm đến cứng, và giữ được giá trị dinh dưỡng.
Máy ép chậm là gì? Có gì khác với máy ép thường?
Máy ép chậm là một loại máy để làm nước ép từ trái cây và rau củ. Điểm khác biệt chính so với máy ép trái cây thông thường là cách nó hoạt động và cách nó làm nước ép. Máy ép trái cây thông thường hoạt động bằng cách quay nhanh để nghiền nhỏ thực phẩm và sử dụng lực ly tâm để tách nước ra khỏi bã còn lại. Quá trình này tạo ra tiếng ồn và tạo áp lực lớn.
Trong khi đó, máy ép chậm hoạt động bằng cách áp dụng lực ép từ một trục vít đặc biệt kết hợp với động cơ giảm tốc. Máy chỉ quay với tốc độ thấp, khoảng từ 45 đến 85 vòng quay mỗi phút. Trục vít máy ép chậm nhẹ nhàng nghiền nát hoa quả và rau củ, đẩy chúng vào lưới lọc mà không gây ma sát mạnh hoặc lực ly tâm với nước ép. Một bộ phận riêng biệt tách bã thải ra ngoài, trong khi nước ép chảy ra một cách tự nhiên.
Vì máy ép chậm hoạt động như vậy, nó không gây ra tiếng ồn lớn. Ngoài ra, nó tạo ra nước ép đặc hơn, lượng nước ép nhiều hơn và bảo toàn nhiều dưỡng chất hơn từ thực phẩm.
Nguyên lý hoạt động
Dựa trên việc sử dụng trục vít xoắn ốc để nhẹ nhàng đưa nguyên liệu qua lưới lọc mà không tạo ra lực ly tâm hoặc ma sát đáng kể với nước ép. Sau đó, bộ phận ép tách bã ra khỏi nước và đẩy nước ra. Máy ép chậm hoạt động êm ái, ổn định và không tạo ra tiếng ồn đáng kể. Tuy nhiên, quá trình này mất nhiều thời gian hơn so với máy ép trái cây thông thường.
Có nên mua máy ép chậm không?
Máy ép trái cây thông thường tạo ra nhiệt độ trong quá trình hoạt động, và điều này có thể làm biến đổi cấu trúc của một số dưỡng chất trong nước ép. Ngoài ra, chúng thường không ép hết lượng bã, khiến nước ép cuối cùng chỉ giữ lại khoảng 30-60% dinh dưỡng. Sự tạo ra nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến độ bền của động cơ máy nếu hoạt động quá lâu.
Máy ép thông thường cũng có thể làm mất cấu trúc của một số chất dinh dưỡng khi chúng tiếp xúc với không khí, dẫn đến oxi hóa, làm thay đổi màu sắc và tách nước trong nước ép. Vì vậy, khi sử dụng máy ép thông thường, nước ép cần phải được tiêu thụ ngay để đảm bảo hương vị và chất lượng.
Ngược lại, máy ép chậm hoạt động bằng cách ép nước dưới lực của trục vít, giúp chiết xuất tối đa nước từ rau củ và trái cây, và bảo tồn cấu trúc dinh dưỡng. Kết quả là, nước ép từ máy ép chậm thường đậm đặc, màu sắc tươi sáng, hương vị tự nhiên, ít bọt, ít bã và có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
Một điểm mạnh khác của máy ép chậm là quá trình vệ sinh sau sử dụng thường đơn giản hơn nhiều, và một số máy còn có chế độ tự làm sạch tiện lợi.
Với những lợi ích này, bạn có thể xem xét cân nhắc việc sở hữu một máy ép chậm phù hợp với nhu cầu và sở thích cá nhân của bạn.
Máy ép chậm – Loại nào phù hợp với bạn?
1. Máy ép chậm trục đứng
Máy ép chậm trục đứng có thiết kế dọc và sử dụng một trục xoắn đứng để ép thực phẩm. Đây là lựa chọn tốt để ép các loại quả mềm như nho, chuối, dâu tây, v.v. Tuy nhiên, khả năng ép rau củ cứng không được đánh giá cao do thực phẩm có thể bị kẹt trên trục xoắn, gây tắc nghẽn và dừng máy hoạt động. Máy này có ống tiếp nguyên liệu lớn và giúp thực phẩm tiếp cận trục xoắn nhanh chóng, làm cho quá trình ép nhanh hơn và bạn có thể ép nhiều nguyên liệu cùng một lúc. Tuy nhiên, việc lắp đặt và vệ sinh máy này có thể tốn thời gian hơn do có nhiều bộ phận và chi tiết cần lắp đặt.
2. Máy ép chậm trục ngang
Máy ép chậm trục ngang có thiết kế lớn hơn và sử dụng một trục xoắn ngang để ép rau xanh và củ quả cứng mà không bị kẹt. Tuy quá trình ép thực phẩm mất nhiều thời gian hơn do phần ống tiếp nguyên liệu nhỏ hơn, thực phẩm cần được cắt nhỏ và đẩy xuống trục xoắn bằng thanh nhồi. Tuy nhiên, máy này giúp bạn vắt kiệt nước và bảo toàn hơn 90% dinh dưỡng trong thực phẩm.
Các Loại Máy Ép Chậm Tốt Đáng Mua
1. Máy ép chậm Sunhouse Mama SHD5505
Máy ép chậm Sunhouse Mama SHD5505 có công suất hoạt động là 240W và tốc độ quay của trục ép dao động từ 45 đến 85 vòng mỗi phút, giúp hiệu quả tách bã thải. Đặc biệt, nước ép luôn mịn màng và không chứa cặn bởi máy được trang bị lưới lọc bằng nhựa PCTG và inox 304.
Với công nghệ ép chậm tiên tiến, máy giữ nguyên màu sắc và dưỡng chất của nước ép, giúp nước ép duy trì màu sắc tự nhiên, hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
Máy cũng được trang bị chức năng đảo chiều, giúp tránh tình trạng kẹt trục ép và tạo điều kiện cho quá trình ép diễn ra một cách dễ dàng và hiệu quả hơn.
2. Máy ép chậm Hurom H200
Máy ép chậm Hurom H200 là sản phẩm mới của Hurom, nhập khẩu từ Hàn Quốc, với thiết kế sang trọng và đẹp. Được sản xuất tại Hàn Quốc và phân phối chính hãng tại Việt Nam với bảo hành lên đến 10 năm. Máy giúp ép nhiều nước ép hơn, bảo toàn vitamin và hoạt động chậm với tốc độ 40 vòng/phút. Máy có nhiều cải tiến so với các phiên bản trước.
3. Máy ép chậm Kangaroo KG150SJ
Máy ép chậm Kangaroo KG150SJ sử dụng công nghệ ép chậm tiên tiến để bảo toàn đến 80% dưỡng chất trong rau củ quả. Với công suất 150W, trục ép mạnh tạo ra nhiều nước ép hơn và giảm tiếng ồn. Máy có thể hoạt động liên tục trong 20 phút và dễ sử dụng với nút nhấn và chế độ đảo chiều để tránh tắc nghẽn.
Cốc chứa nước ép được làm từ nhựa PC cao cấp, đảm bảo độ bền và an toàn cho sức khỏe. Dung tích lớn, 1 lít cho cốc nước ép và 0,8 lít cho cốc bã ép, đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng gia đình Việt.
4. Máy ép chậm Magic Eco AC-139
Máy ép chậm Magic Eco AC-139 là giải pháp hoàn hảo để ép kiệt bã và bảo toàn 100% dưỡng chất, cho nước ép tươi ngon. Sử dụng công nghệ ép chậm giúp giảm ma sát nhiệt, bảo vệ cấu trúc của vitamin và dưỡng chất. Trục ép xoắn đặc biệt và ống ép rộng giúp bạn dễ dàng ép thậm chí cả trái cây to. Máy còn có tính năng làm kem hoa quả và đảo chiều linh hoạt để tránh tắc nghẽn.
Thiết kế của máy tinh tế, sang trọng và nhỏ gọn, phù hợp với mọi không gian bếp. Cốc chứa nước ép lớn với dung tích 800ml và ống cấp thực phẩm rộng 80mm, tiện lợi cho quá trình sử dụng. Công suất 200W với tốc độ ép chậm 55 vòng/phút giúp bảo toàn dưỡng chất và vitamin trong thực phẩm.
5. Máy ép chậm Kalite KL-530
Máy ép chậm Kalite KL-530 là một sản phẩm chất lượng với lưới lọc bằng inox 304, đảm bảo hiệu quả lọc tối ưu và tạo nước ép mịn hơn. Với thiết kế nhỏ gọn và trẻ trung màu xanh, máy có công suất 200W, giúp tiết kiệm bã và bảo toàn 100% hương vị và 90% lượng vitamin của trái cây.
Máy có khay chứa dung tích 250 ml làm từ nhựa ABS bền, cùng với cốc chứa nước ép dung tích 600 ml an toàn cho sức khỏe. Đường kính ống tiếp nguyên liệu 45 mm cho phép ép cả trái cây nhỏ như dâu tây. Ngoài ra, máy được trang bị chân đế chống trượt và các bộ phận dễ dàng tháo lắp, giúp tiện lợi trong việc bảo quản và làm sạch.
Máy ép chậm ép được những gì?
Máy ép chậm có khả năng ép một loạt các loại trái cây, rau củ và thực phẩm, bao gồm:
- Trái cây và rau củ mọng nước như cam, lê, nho, dưa hấu, v.v.
- Hoa quả và rau củ ít nước như cóc, ổi, cà rốt, v.v.
- Một số loại rau củ như cải xoăn, rau má, rau xà lách, lá củ dền, măng tây, v.v.
- Các loại quả có hạt cứng như đào, mận, hồng, đu đủ, tuy nên bỏ hạt trước khi ép.
- Những quả có vỏ cứng hoặc không ăn được như sầu riêng, dưa lưới, dưa hấu, nên loại bỏ phần vỏ trước khi ép.
- Trái cây đông lạnh cần được rã đông trước khi ép.
Tuy nhiên, máy ép chậm không thích hợp cho một số loại thực phẩm, bao gồm:
- Thực phẩm có nhiều xơ và cứng như dừa và mía, hoặc rau mỏng và ít nước.
- Trái cây mềm và dẻo như xoài.
- Động thực vật chứa nhiều dầu, bao gồm các loại hạt ngũ cốc và tinh dầu.
Tóm lại, máy ép chậm không chỉ là một công cụ đơn giản để làm nước ép. Đó là một công nghệ tinh tế, một sự đầu tư cho sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Máy ép chậm là một cách để bảo vệ dưỡng chất, bảo quản hương vị, và tận hưởng một cách tối ưu những gì trái cây, rau củ, và thực phẩm có thể mang lại.